Recette de la semaine Tagliatelle de courgettes

Recette pour 2 à 3 personnes 
Préparation  : 10 min 
Cuisson : 5 min 

• Tailler très finement l'ail et l'oignon. Laver les courgettes et les émincer en rubans (à la mandoline ou à l’économe).
• Faire blanchir les lamelles de courgettes dans une grande casserole d’eau bouillante 3 à 5 min. Réserver les courgettes dans un plat.
• Préparer une vinaigrette avec de l’huile, du vinaigre balsamique, l’ail et l’oignon ciselés, verser sur les courgettes.
• Concasser les noisettes et en parsemer sur le plat. Ajouter le persil ciselée et laisser au frais une heure avant de déguster.